芫爆牛肉的做法

2019年05月15日 来源:

芫爆牛肉的材料:

牛肉200克  香菜7棵  洋葱20克  食用油30克  酱油1小匙  料酒2小匙  精盐1小匙  白糖0.5小匙  味精0.5小匙

芫爆牛肉的做法:

1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜洗净切末;豌豆洗净;

2.豆豉碾碎后与花椒粉混合;把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出;

3.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀;用水淀粉勾芡便可。

注意

咸鲜鲜香,开胃下酒。不要把牛肉炒老,断生后便可出锅。

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